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  驴肉火锅
驴肉火锅发财致富新思路……
发布时间:2017-03-27
  驴肉火锅“驴产业正面临‘越杀越少’的难题,这种肉牛走过的路子我们驴产业不能再走了。”“这两年毛驴的消亡速度太快了,快到让人感到恐惧。”
 驴全身都是宝,开发利用价值大,驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养,近年驴产品不断开发成功,农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2011年扶植发展项目。未来养驴有极大的市场发展空间。优势是:驴肉细嫩味美,营养高,素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,市场价格高.养驴成本低,易繁殖,好管理;投入少,见效快。驴皮是加工中成药阿胶的主要原料,售价高,药厂大量收购,供不应求。
   如今随着阿胶价值得到广泛认可,药用驴理念重塑毛驴资源开发,一条千亿级的驴产业链已经浮出水面。那么问题来了,所有这些都要靠上游持续稳定的毛驴供应。驴皮价格,10年涨近100倍毛驴数量急剧下滑,让作为制作阿胶主要原料的驴皮价格一路飙升。
  近年,同仁堂、佛慈制药、太极集团、康恩贝等上市公司也陆续加入了阿胶战团,行业的快速扩张加剧了驴皮的紧张。“驴皮是阿胶行业的根基,可一张驴皮的利润仅占到整只毛驴的10%,仅靠一张皮显然是拉不起一个产业的。”东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰告诉记者,要涵养上游毛驴资源必须转变观念,将毛驴当药材来养,采用“活体循环开发”的方式提升毛驴的综合开发价值。“驴浑身是宝,驴肉蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低,近年来,驴肉价格的复合增长率为18%;驴奶是营养价值最接近母乳的乳品,在国外驴奶价格是牛奶的20-25倍,是羊奶的5-8倍;而孕驴血、孕驴尿、驴精液等更具备很高的医用价值,通过循环开发,每头毛驴价值达到1.5万元以上。”
  这样一来,原本养一头驴就是为了一次性卖掉皮和肉,而在活体循环开发模式下,驴奶、孕驴血、孕驴尿等可以循环利用、持续创造更大收益,让毛驴养殖从单纯的畜牧业变为高附加值的生物医药产业,不但解决了阿胶行业发展面临的原材料瓶颈,而且重新创造出一篇价值蓝海。

“驴产业竞争力的提升是一个系统工程,需要整合国内外技术创新资源。”国家驴产业技术创新战略联盟专家委员会主任、中国科学院院士吴常信表示。驴肉火锅
 
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